Ste ljubitelj veganske hrane ali pa si samo želite poskusiti nekaj novega? Kaj pravite na veganski sir iz indijskih oreščkov, ki se vam enostavno stopi na jeziku? Dovolj govorjenja, pripravimo ga!
Sestavine za 1 sir:
- 125 g indijskih oreščkov
- 125 g krompirja (1 manjši kos)
- 100 ml vode
- 75 ml vode, ki se uporabi za kuhanje zelenjave in oreščkov
- 60 g korenja (½ korenja)
- 1 žlica agarja v prahu (za nevegansko različico sira lahko nadomestite z želatino v prahu)
- 1 žlička soli
- ½ žličke sladkega čilija
- ½ žličke kurkume
- sok iz ½ limone
- kokosovo olje v spreju
You might be interested in these products:
Priprava:
Najprej v vodi skuhamo indijske oreščke, narezan krompir in korenje. Vse kuhamo, dokler niso vse sestavine mehke. Po vretju shranite 75 ml uporabljene vode in preostalo odcedite. Kuhane sestavine in vodo damo v mešalnik, kamor dodamo tudi limonin sok, sol, poper in kurkumo. Vse skupaj zmešamo, dokler ne dobimo kremne zmesi.
Nato v majhnem loncu raztopite agar v 100 ml vode in pustite, da zavre. Nenehno mešajte in kuhajte približno 1-2 minuti. Po kuhanju dodajte to mešanico v mešanico oreščkov in dobro premešajte, dokler se obe mešanici popolnoma ne združita. Medtem pripravite sirni kalup ali posodo, ga poškropite z oljem in vanj vlijte pripravljeno sirno mešanico. Tako pripravljen sir pustimo čez noč v hladilniku.
Če želite sir naribati, ga za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Sir lahko uporabite v solati, za pico ali kot prilogo. Na sladki način ga lahko uživate tudi s svežim sadnim in riževim kruhom. Ko ga hranite v hladilniku, ga lahko uživate ves teden!
| Kalorije | 142 |
| Beljakovine | 4,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Maščobe | 9,5 g |
Verjamemo, da vas je ta recept za veganski sir iz indijskih oreščkov navdušil, zato ga ne zadržite le zase, temveč ga delite tudi s prijatelji.