Piščančji paprikaš je večna klasika, ki se redno pojavlja na krožnikih v mnogih gospodinjstvih. Kaj pa. če bi dali priložnost tudi veganski različici? Piščanca smo nadomestili s čičeriko, okus pa smo namesto s smetano omilili kar s kokosovim mlekom. Rezultat je okusna jed iz izključno rastlinskih sestavin, ki bo pripravljena v pičlih 20 minutah. Kremno omako smo postregli z rižem, lahko pa jo poskusite tudi s testeninami. In če se odločite za testenine iz stročnic, lahko povečate delež beljakovin v obroku.
Sestavine:
- 480 g kuhane čičerike (uporabite lahko tudi že pripravljeno čičeriko)
- 200 ml zelenjavne juhe
- 200 ml kokosovega mleka
- 1 velika čebula
- 1 in ½ žlica paprike v prahu
- 1 žlica olja
- sol po okusu
- čili v prahu
- mleti črni poper po okusu
Sestavine za prilogo
- 320 g riža (raw teža)
- sveži koriander ali bazilika
You might be interested in these products:
Navodila:
Pripravite lonec, dodajte olje in ga segrejte. Nato dodajte drobno sesekljano čebulo. Pražite dokler ne postekleni, nato pa potresite s papriko v prahu. Skupaj na kratko prepražite. Če pražite dlje, lahko paprika postane grenka. Nato dodajte polovico (približno 240 g) čičerike in zelenjavno juho. Lonec pokrijte in pustite kuhati približno 10 minut. Vse skupaj temeljito premešajte s paličnim mešalnikom. Pustite, da še malo vre, nato pa dodajte kokosovo mleko in preostalo čičeriko. Dodajte sol, poper, čili ali druge najljubše začimbe po okusu. Pustite, da se segreva, dokler se vse sestavine ne povežejo.
Paprikaš iz čičerike lahko postrežete s poljubno prilogo. Mi pa stavimo na klasiko, kot je riž.
Hranilne vrednosti | 1 porcija z rižem (skupaj 4 porcije) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 593 kcal |
| Beljakovine | 16 g |
| Ogljikovi hidrati | 98 g |
| Maščobe | 13 g |
| Vlaknine | 10 g |
Pred serviranjem ne pozabite okrasiti krožnika z najljubšimi zelišči. K čičeriki se odlično podata koriander in peteršilj.
Delite svoje stvaritve z nami na družbenih omrežjih in pri tem označite #gymbeamsi.