Imate radi pečene sočne sladice, po katerih diši celotna kuhinja? Potem ste prišli na pravo mesto. Tukaj je recept za popolno vikend bundtovo torto. Njena glavna sestavina je buča, ki poskrbi za čudovito voljno strukturo. Za visoko vsebnost beljakovin v njej pa bo poskrbela tudi spodobna količina beljakovin v prahu. Zato se kar lotimo dela.
Sestavine:
- 600 g praženih buč
- 250 g pirine moke
- 180 g grahovih beljakovin v prahu
- 180 ml vode
- 100 g datljevega sirupa
- 40 g orehov pekan
- 20 g mletih lanenih semen
- 10 ml jabolčnega kisa
- 5 g cimeta
- 5 g sode bikarbone
You might be interested in these products:
Postopek:
Če že imate pečeno bučo, boste imeli manj dela. Če ne, se lotimo tega. Vzemite pekač in ga obložite s papirjem za peko. Operite bučo hokaido in jo prerežite na pol. Kožice ni treba olupiti ali obrezati. Iz obeh polovic izdolbite semena, nato bučo položite na pekač in jo približno 30-45 minut (odvisno od velikosti buče) pecite v pečici, ogreti na 180 °C. Če želite skrajšati čas peke, jo lahko narežete na manjše kose. Da je buča pravilno pečena, lahko ugotovite, ko je povsem mehka, ko vanjo posadite vilico. Ko je pečena, jo pustite, da se ohladi, in nadaljujte z naslednjim korakom.
Pečeno bučo dajte v veliko skledo in jo pretlačite. Uporabite lahko tudi potopni mešalnik. Nato dodajte vse druge sestavine – grahove beljakovine, datljev sirup, moko iz pire, vodo, cimet, sodo bikarbono, jabolčni kis, mleta lanena semena in orehe pekan. Oreščke lahko prej narežemo na manjše koščke, da se bolje porazdelijo po torti. Vse sestavine temeljito premešajte, da dobite homogeno maso. Nato pripravite pekač za peko. Če veste, da se testo rado prilepi na pekač, ga popršite s kuhinjskim oljem. Testo prenesite v tortni model in ga dajte v pečico, ogreto na 180 °C, ter ga pecite približno 40 minut. Ali je testo pečeno, lahko preverite tako, da ga na več mestih prebodete z nabodalom. Testo se nanj ne sme prilepiti. Nato pecivo obrnite na krožnik in ga pustite, da se ohladi. Na koncu ga okrasite z dodatnimi orehi, maslom z orehi ali prelivi ZERO.
| Hranilne vrednosti | 1 porcija brez okrasja (skupaj 10 porcij) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 260 kcal |
| Beljakovine | 16 g |
| Ogljikovi hidrati | 35.5 g |
| Maščobe | 5 g |
| Vlaknine | 4.5 g |
Ali vam je všeč ta mehka jesenska torta ali imate še vedno raje bučno juho?
Svoje stvaritve lahko delite z nami na družabnih omrežjih z oznako #gymbeamsi.