Iščete nasvete za jedi brez mesa? Potem bomo z našim falafelom iz sladkega krompirja zagotovo zadovoljili vaše želje. Osnovo sestavlja sladki krompir s čičerko, ki ga dopolnjujejo česen in druge začimbe. Ker falafla nismo cvrli, temveč smo ga spekli v pečici, vam ni treba skrbeti za visoko vsebnost maščob, še posebej, ker smo ga obogatili z jogurtovim prelivom. Dodamo lahko še solato in jed, ki prekipeva od barv, je pripravljena za serviranje.
Sestavine za falafel:
- 150 g sladkega krompirja (približno 1 kos)
- 150 g pripravljene čičerike
- 40 g drobtin
- 20 g fino mletih ovsenih kosmičev
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- 1 žlica kumine
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- majhen šopek svežega koriandra (po želji)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Sestavine za preliv:
You might be interested in these products:
Postopek:
Sladki krompir olupite, narežite na kocke in skuhajte v osoljeni vroči vodi, dokler se ne zmehča.
Počakajte, da se sladki krompir ohladi, ga dajte v mešalnik in dodajte oprano čičerko, strok česna, sesekljano čebulo in 1 žlico olivnega olja.
Vse skupaj zmešajte v grobo zmes. Nato mešanico prenesite v skledo. Dodajte ščepec soli in vse začimbe, tj. kumino, papriko, črni poper in koriander. Na koncu dodajte ovsene kosmiče, ki bodo zgostili zmes. Vse skupaj še enkrat temeljito premešajte in nato oblikujte kroglice, ki jih rahlo povaljajte v drobtinah. Položite jih na pekač, poškropljen z oljem ali obložen s papirjem za peko, in postavite v pečico, ogreto na 190 °C. Pecite približno 15-20 minut, da se zlato rjavo obarvajo.
Medtem začnite pripravljati preliv. V skledo dajte jogurt, zdrobljen strok česna, sol in črni poper po okusu ter vse skupaj temeljito premešajte.
Pripravljen falafel postrezite z omako, lahko dodate tudi mešanico solate.
Hranilne vrednosti | Za celoten recept |
|---|---|
| Energijska vrednost | 784 kcal |
| Beljakovine | 35 g |
| Ogljikovi hidrati | 116 g |
| Maščobe | 16 g |
| Vlaknine | 18 g |
Falafel z jogurtovo omako je odlična večerja, s katero se lahko nasitite in hkrati uživate.
Svoje stvaritve lahko delite v družabnih medijih z oznako #gymbeamsi.