Ali sanjate o sproščanju na kakšni eksotični plaži in o raziskovanju lokalne kulture? Vse to vam bomo nekoliko približali, saj smo za vas pripravili najbolj priljubljen obrok iz daljne Tajske – Pad Thai s piščancem in ingverjem.
Za pripravo potrebujete:
- 300 g piščančjih prsi
- 150 g širokih riževih rezancev
- 120 g korenja (1 večji korenček)
- 15 g svežega ingverja
- 3 stroke česna
- 2 jajci
- 2 mladi čebuli
- sol
- črni poper v prahu
- oljčno olje
Za omako potrebujete:
- 25 ml ribje omake
- 15 g kokosovega sladkorja
- 1 čajno žličko sojine omake
- sok 1 limete
Za dekoracijo potrebujete:
- pražene indijske oreščke
- sveži koriander
- mlado čebulo
You might be interested in these products:
Priprava:
Riževe rezance najprej prelijte z vročo vodo (ne vrelo) in pustite, da se približno 10 minut mehčajo. Medtem pripravite preostale sestavine. Začnite z zelo drobno nasekljano čebulo, ingverjem in česnom. Korenček olupite in ga nasekljajte ali naribajte, da dobite tanke trakove, piščanca pa narežite na kvadratke. Ko s tem končate, umešajte jajca z malo soli in črnega popra. Omako pripravite tako, da skupaj zmešate ribjo omako, kokosov sladkor, sojino omako in sok limete.
Zdaj imate pripravljene vse sestavine, zato se lahko lotite kuhanja. Začnite tako, da na hitro prepražite ingver, česen in čebulo z malo oljčnega olja. Nadaljujte z dodajanjem korenja, piščančjih prsi ter malo soli in črnega popra. Vse skupaj pražite in občasno premešajte, po potrebi lahko dodate tudi kanček vode. Ko je meso dobro prepraženo in korenček mehkejši, dodajte kuhane riževe rezance in vse skupaj dobro premešajte. Na sredini ponve naredite majhen krog in vanj vlijte jajca.
Najprej jajca mešajte ločeno, ko pa beljak začne postajati bel, jih zmešajte skupaj z rezanci. Na koncu v ponev vlijte pripravljeno omako in vse skupaj še enkrat dobro premešajte, da se vsi okusi lepo združijo. Pad Thai postrezite topel in ga potresite z nekaj praženimi indijskimi oreščki, mlado čebulo in sesekljanim koriandrom.
| Hranilne vrednosti | za 1 porcijo (skupaj 2 porciji) |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Beljakovine | 45 g |
| Ogljikovi hidrati | 74 g |
| Maščobe | 13 g |
Kaj menite? Ali boste tudi vi doma poskusili ta piščančji Pad Thai, poln eksotičnih okusov? Če vam je bil recept všeč, ga ne pozabite deliti z družino in prijatelji.