Današnji recept za mafine bo navdušil vse, ki radi prilagodijo sestavine svojemu okusu. Osnovnemu testu lahko namreč dodate vse, kar želite, bodisi sadje, čokolado ali oreščke. Dodali smo tudi nasvet za dve priljubljeni različici – čokoladno in malinovo. Okrasili smo jih z grškim jogurtom, lahko pa se odločite tudi za skuto.
Sestavine za testo:
- 150 g polnozrnate priine moke
- 100 g mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 40 g ksilitola
- 30 g beljakovin v prahu (mi smo uporabili nearomatizirane, lahko pa poskusite čokoladne, vanilijeve ali bananine)
- 1 jajce
Sestavine za čokoladne mafine:
Sestavine za malinove mafine:
S čim lahko okrasite mafine?
- Krema iz grškega jogurta z aromo Flavor Drops (izbrali smo tudi to možnost)
- beljakovinska krema iz skute in beljakovin v prahu po vaši izbiri
- Sirupi Zero
- sveže ali liofilizirano sadje
- naribana čokolada
- krema iz rikote in kokosovega mleka (sladkana s ksilitolom po okusu)
- maslo iz oreščkov
You might be interested in these products:
Postopek:
V skledi zmešajte vse sestavine za testo, tj. polnozrnato moko, ksilitol in beljakovine v prahu. Dodajte jajce in mleko ter temeljito premešajte. Mešanico razdelite na dve polovici v dve različni skledi.
- V eno polovico dodajte 20 g drobno sesekljane čokolade (lahko uporabite tudi čokoladne kapljice), kakav in čokoladne kapljice Flavor Drops po okusu. Temeljito premešajte.
- V drugo polovico dodajte aromatične kapljice z okusom vanilije in liofilizirane maline.
Tako dobite 2 mešanici – čokoladno in malinovo, ki sta osnova za čokoladne in malinove mafine. Mešanice počasi prelijte v pekače za mafine. Ne napolnite jih do vrha, najbolje do ¾ poti do vrha. Z mešanico lahko eksperimentirate in nekatere pekače za mafine napolnite delno s čokoladno in delno z malinovo mešanico.
Iz celotne serije bi moralo nastati približno 20 mafinov (naša pekača za mafine sta imela premer približno 5 cm in globino 3 cm). Ko v pekač vlijete vse testo, jih postavite v ogreto pečico in pecite pri 180 °C, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ali so pečeni, lahko ugotovite tako, da jih prebodete z nabodalom ali zobotrebcem. Če se testo še vedno drži, nadaljujte s peko. Ko je zobotrebec čist in je površina zlato rjava, so pripravljeni.
Nato jih lahko samo še okrasite po želji. Mi smo se odločili za kombinacijo grškega jogurta, kapljic Flavor Drops, liofiliziranih malin in čokolade. Če želite mafine vzeti s seboj v službo kot prigrizek, jih lahko pustite tudi navadne in zraven dodate skuto in sadje.
Hranilne vrednosti | 1 čokoladni mafin brez okrasja (skupno 10 mafinov) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 55 kcal |
| Beljakovine | 3,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Maščobe | 1.5g |
| Vlaknine | 1.5g |
Hranilne vrednosti | 1 malinov mafin brez okrasa (skupno 10 mafinov) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 48 kcal |
| Beljakovine | 3 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.5 g |
| Maščobe | 0.7 g |
| Vlaknine | 2 g |
Mafini so odlični kot sladica ob kavi ali če imate nepričakovanega gosta. V enem trenutku so v pečici, v naslednjem pa na vašem krožniku.
Svoje stvaritve lahko delite z nami v družabnih medijih z oznako #gymbeamsi.