Glavna sestavina današnjega kosila so rastlinske beljakovine v obliki seitana in hrustljavega brokolija. Obe slastni sestavini se odlično ujemata z našo azijsko omako, ki smo jo dodobra aromatizirali. Priprava je zelo preprosta, zato bo kosilo pripravljeno v hipu. Nato se morate le še odločiti, s čim ga boste postregli. Boste izbrali riž ali rezance?
Sestavine za mešanico s seitanom:
- 300 g brokolija
- 200 g seitana
- 10 g koruznega škroba
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- črni poper po okusu
Sestavine za omako:
- 40 ml vode
- 40 ml sojine omake
- 20 ml riževega kisa
- 2 jedilni žlici kokosovega sladkorja
- 2 stroka česna
- 2 cm velik kos svežega ingverja
- 1 zvrhana jedilna žlica koruznega škroba
Sestavine za serviranje:
- basmati riž
- mlada čebula
- sezamova semena
You might be interested in these products:
Postopek:
Vzemite seitan in ga osušite s papirnatimi brisačami. Nato ga narežite na manjše kose, začinite s črnim poprom in zmešajte s koruznim škrobom. V globoki ponvi segrejte olje in seitan pražite, dokler ne postane hrustljav. Nato ga odložite na stran. Brokoli razdelite na majhne koščke in ga dušite v slani vodi, dokler ni polmehak.
Medtem pripravite omako tako, da zmešate česen, drobno sesekljan ingver, sojino omako, sladkor, kis in vodo. Seitan vrnite v ponev z brokolijem in pripravljeno omako, ter jo zavrite. Nazadnje v zmes vlijemo koruzni škrob, raztopljen v malo vode in kuhamo, dokler se ne zgosti.
Hrustljav seitan v omaki postrezite z rižem basmati, sesekljano spomladansko čebulo in sezamovimi semeni.
Hranilne vrednosti | 1 porcija brez priloge (skupaj 2 porciji) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 327 kcal |
| Beljakovine | 20 g |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Maščobe | 10 g |
| Vlaknine | 4.5 g |
Če iščete navdih za kosilo brez mesa, je morda prav seitan z brokolijem in azijsko omako prava izbira za vas. Potem morate le izbrati pravo prilogo in uživati v okusnem kosilu ali večerji.
Svoje stvaritve lahko delite z nami v družabnih medijih z oznako #gymbeamsi.