Ta sladica je ena naših najljubših. Združuje slasten vanilijev biskvit, ki po peki postane čudovito puhast, z jagodami in stepeno smetano. Če bi lahko opisali nebesa za vaše brbončice, bi bila ta sladica morda prav to. Odličen okus ima ob kavi, lahko pa jo vključite tudi v zajtrk ali kot prigrizek.
Sestavine za maso:
- 180 g fine pirine moke
- 100 g navadnega jogurta (1,5 % maščobe)
- 90 ml polposnetega mleka
- 70 g ksilitola
- 40 ml repičnega olja
- 30 g vanilijevih beljakovin v prahu
- 2 jajci
- 1 in ½ žličke pecilnega praška
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Sestavine za jagodni nadev:
- 300 g zamrznjenih jagod
- 40 g ksilitola
- 1 zvrhana žlička koruznega škroba
- malo vode
Sestavine za kremo:
- 250 g mehke skute z nizko vsebnostjo maščob
- 200 g maskarponeja
- Vanilla Flavor Drops po okusu
Sestavine za dekoracijo:
- sveže jagode
You might be interested in these products:
Priprava:
Moko zmešajte s pecilnim praškom, ksilitolom in beljakovinami v prahu. Dodajte jajca, olje, jogurt, izvleček vanilje in mleko ter maso temeljito premešajte. Masa mora biti tekoča, vendar ne preveč. Silikonski pekač za mafine ali posamezne modelčke napolnite s približno ⅔ mase in jih postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Pecite približno 20-25 minut.
Medtem pripravite jagodni nadev. Zamrznjene jagode dajte v lonec in dodajte malo vode (približno 4 žlice, po potrebi dodajte več). Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se jagode ne zmehčajo. Nato jih s paličnim mešalnikom zmešajte do gladkega in precedite skozi sito. Jagode ponovno zavrite in dodajte ksilitol po okusu. Ločeno zmešajte koruzni škrob v malo vode in ga dodajte jagodni mešanici. Pustite jo na štedilniku in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti, nato pa jo odstavite z ognja.
Nato je treba pripraviti smetano. V skledi stepite skuto skupaj z mascarponejem in dodajte kapljice Flavor Drops po okusu. Tu pridemo do cilja. Ko se vaši kolački do konca spečejo in ohladijo, vanje s čajno žličko izdolbite luknjo. Odprtino napolnite z jagodno zmesjo in jo prekrijte s kremo iz skute.
Če želite, da so videti lepo, kremo nanesite s pomočjo nastavka za okraševanje. Z žlico bo to sicer funkcionalno povsem v redu, vendar ne bo videti tako lepo. Vse, kar vam preostane, je okrasitev kolačkov z zdrobljenimi liofiliziranimi jagodami in nekaj rezinami svežih jagod. To je to. Pripravljeno za postrežbo.
| Hranilne vrednosti | 1 kolaček (12 skupaj) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 214 kcal |
| Beljakovine | 9 g |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Maščobe | 12 g |
| Vlaknine | 3 g |
Če vas mika kombinacija puhastega biskvita, jagodnega nadeva in sladke stepene smetane, morate vsekakor poskusiti te kolačke.
Svoje stvaritve lahko z nami delite na družabnih omrežjih z oznako #gymbeamsi.